Красный рис (red rice) с беконом и овощами
By: Кисуля
Метки: бекон, вино полусладкое, красный рис (red rice), мультиварка, перец болгарский, ризотто, сливки
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Мультиварка, Рецепты
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 45mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Впервые попробовала красный рис на МК у Белоники, и он мне понравился. Красный рис (red rice) – один из самых полезных сортов риса. Повышенное содержание антиоксидантов и пищевых волокон делает его лучшей основой здорового питания. Эти волокна регулируют работу кишечника, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом. Мягкая оболочка этого риса легко усваивается, что позволяет не шлифовать зерно риса, максимально сохраняя витамины и питательные вещества.
Продукты:
рис красный 400 г
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
болгарский перец 1 шт.
морковь 1 шт.
бекон с/к 150 г
бульон 1,5 л
вино белое п/сл 150 мл
сливки 10% 200 мл
растительное масло для жарки 1 ст. л.
соль
перец
Приготовление:
Нарезать лук и чеснок. В чашу мультиварки налить масло, пассеровать лук и чеснок в режиме «варка» 15 мин. (мультиварка MAXWELL MW-3802 РК),
добавить натёртую морковь.
К пассерованным овощам добавить нарезанный бекон, перемешать, обжарить в указанном режиме 10 мин.
Когда из бекона частично вытопится жир, добавить промытый и обсушенный красный рис, обжарить, помешивая, 15 мин.
Влить вино, помешивая, выпарить. Влить горячий бульон, чтобы рис был едва покрыт, добавить соль. Готовить в режиме «варка» 40 мин. За это время, ещё дважды подливать бульон и перемешивать рис.
За 10 мин. до окончания программы добавить перец, нарезанный мелкими кубиками, немного обжарить, влить сливки, перемешать.
После отключения программы оставить блюдо в режиме «подогрев» на 10 мин.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте- Наш дом
Зелёная тетрадь 