Курица с айвой в сидре
By: Fanny
Метки: айва, курица, курица в соусе, сидр
Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, курица
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
И снова рецепт из осеннего номера журнала «Савёр».
Когда увидела этот рецепт, он мне сразу приглянулся, но я не подозревала насколько это вкусно!
Тот самый случай, когда из обычных продуктов можно сотворить настоящее праздничное блюдо.
Некоторая сложность была в покупке сидра — не сразу нашла его в продаже. По вкусу сидр, который я купила (бельгийский), напоминает сразу и шампанское и ситро. Так что если никак не сможете его отыскать, то, по-моему, можно заменить игристым вином.
Еще раз убедилась насколько хороша айва при запекании в качестве гарнира к птице.
На 4 порции:
айва — 1 шт.
курица (куриные бедра) — 1,2кг
лук -шалот (репчатый) — 3 шт.
мед жидкий — 1 ст.л.
сидр — 300 мл
оливковое масло — 3 ст.л.
сливочное масло — 30г
гвоздика — 2 бутона
душистый перец
лавровый лист, розмарин.
Приготовление.
Айву разрезать на 6-8 ломтиков и обжарить их вместе с 1 ст.л.оливкового и 10 г сливочного масла 5 минут.
Оставить айву на сковороде.
Я готовила курицу в мультиварке. В чашу мультиварки поместить оставшееся масло, положить куски курицы, посолить, обжаривать 10 минут, включив программу «Поджаривание» на 15 минут. Добавить нарезанный кольцами лук, жарить до конца программы (5 минут).
Добавить специи, мед, травы.
Включить программу «Тушить» на 45 минут, влить сидр,
за 15 минут до окончания положить айву.
Если вы обходитесь без мультиварки, то можно тушить курицу в сотейнике на плите около часа, либо в духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 