Курица с айвой в сидре

By: Fanny

Ноя 27 2013

Метки: , , ,

Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, курица

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

И снова рецепт из осеннего номера журнала «Савёр».
Когда увидела этот рецепт, он мне сразу приглянулся, но я не подозревала насколько это вкусно!
Тот самый случай, когда из обычных продуктов можно сотворить настоящее праздничное блюдо.
Некоторая сложность была в покупке сидра — не сразу нашла его в продаже. По вкусу сидр, который я купила (бельгийский), напоминает сразу и шампанское и ситро. Так что если никак не сможете его отыскать, то, по-моему, можно заменить игристым вином.
Еще раз убедилась насколько хороша айва при запекании в качестве гарнира к птице.

На 4 порции:

айва — 1 шт.
курица (куриные бедра) — 1,2кг
лук -шалот (репчатый) — 3 шт.
мед жидкий — 1 ст.л.
сидр — 300 мл
оливковое масло — 3 ст.л.
сливочное масло — 30г
гвоздика — 2 бутона
душистый перец
лавровый лист, розмарин.

AIVA1a

Приготовление.

Айву разрезать на 6-8 ломтиков  и  обжарить их вместе с 1 ст.л.оливкового и  10 г сливочного масла 5 минут.

AIVA2

Оставить айву на сковороде.
Я готовила курицу в мультиварке. В чашу мультиварки  поместить оставшееся масло, положить куски курицы, посолить, обжаривать 10 минут, включив программу «Поджаривание» на 15 минут. Добавить нарезанный кольцами лук, жарить до конца программы (5 минут).

AIVA3

Добавить специи, мед, травы.
Включить программу «Тушить» на 45 минут, влить сидр,

AIVA4

за 15 минут до окончания положить айву.

AIVA5
Если вы обходитесь без мультиварки, то можно тушить курицу в сотейнике на плите около часа, либо в духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама
%d такие блоггеры, как: