Йогурт со сгущенным молоком и конфитюром

By: Fanny

Ноя 08 2013

Aperture:	f/2.8
Focal Length:	6.1mm
ISO:	80
Shutter:	1/0 sec
Camera:	Canon PowerShot G10

Новая мультиварка VITEK с встроенной программой «Йогурт» расширила горизонты моего кулинарного творчества. Теперь я могу сама готовить дома этот полезный молочный продукт, по своему выбору менять его вкус.
Рецепт найден в журнале «Савер», сентябрь-октябрь 2013.
На 5 порций:

молоко — 400 мл
сгущенное молоко с сахаром — 200 мл
натуральный йогурт — 200г
конфитюр

Приготовление.

Моя мультиварка имеет автоматическую программу приготовления йогурта.
В комплект мультиварки входят 5 пластиковых стаканчиков с крышками и поднос, куда они ставятся и который помещается в чашу мультиварки.
Для приготовления йогурта нужно использовать молоко натуральное или близкое к натуральному (у меня было молоко «Домик в деревне. Деревенское отборное», пастеризованное) и натуральный йогурт (или сухую закваску) с небольшим сроком хранения (у меня йогурт «Избёнка» классический жирность 2.5%, срок годности 5 суток).
Нагреть молоко и полностью растворить в нем сгущенку, остудить до комнатной температуры (или немного выше), добавить натуральный йогурт, перемешать.
В каждый порционный стаканчик положить по 1-2 ст.л. конфитюра и долить до краев молочной смесью с закваской.

Поставить стаканчики в подставку, которую вставить в чашу,

включить программу «Йогурт», по умолчанию предлагается время приготовления — 8 часов, я воспользовалась им, хотя можно было уменьшить его до 5-6 часов.
По окончании программы стаканчики, закрытые крышками, поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов (лучше на сутки).
Йогурт получился густой, нежной консистенции, сладкий, т.к. использовалось сгущенное молоко, конфитюр на дне приятно обогащает его вкус.