Котлеты из цветной капусты


Цветная капуста настолько универсальный и простой в кулинарной обработке овощ, что из нее можно готовить любые блюда, даже котлеты.

Ингредиенты:
средняя головка цветной капусты
яйцо
зубчик чеснока
головка лука
средняя морковь
несколько веточек укропа
соль и перец по вкусу
мука- 3 ст.л. + немного для формирования

DSCF0006Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до  состояния » аl dente»  5-6 мин. Отбросить на дуршлаг и остудить.

DSCF0010Нарезаем лук,  натираем морковь на крупной терке и мелко рубим чеснок ножом. На оливковом или растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем чеснок, а затем морковь. Обжариваем на слабом огне  5-7 минут, в конце добавьте мелко порезанный укроп.

DSCF0011Все овощи измельчаем при помощи мясорубки или комбайна, добавляем соль, перец, яйцо, 3 ст.л. муки и хорошо перемешиваем фарш.

DSCF0017

На доску или стол насыпаем горку муки и обваливаем котлетки в муке. Фарш немного вязкий, поэтому немного усилий и все получится. Обжариваем котлетки на масле со всех сторон, а затем поставить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.

DSCF0022

О полезности цветной капусты думаю знает каждый, поэтому включать в рацион блюда из нее является необходимостью.  А если приготовить такие котлетки  в духовке, а не жарить на масле, тогда можно их по праву считать блюдом правильного питания.  Подают котлетки со сметаной, белым или гранатовым соусом.

DSCF0034

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: