Кекс с вишней и орехами — простой рецепт на каждый день


На глаза попалась старая книга о вкусной выпечке и красивыми фотографиями готовых изделий — автор Ида Сави » Булочки, пироги, пиирожные» 1983 года издания. В ней я и нашла рецепт идеального «моего» кекса, который готовится в течении 5 минут.

DSCF0039Ингредиенты :

200 г размягченного сливочного масла
150-200 г сахара
4 яйца
ванилин
цедра апельсина или лимона
200 г просеяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
300 г вишни
щепотка корицы
200 г орехов
1 ст.л. кремового ликера

Я использовала замороженную вишню, которую очистила от косточки, добавила к ней сахар и корицу, отправила на сито, чтобы стек сок. Орехи мелко порубила ножом.

DSCF0038Масло взбиваем с сахаром на средних оборотах миксера. Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, немного ванилина и цедру. Не выключая миксер, добавляем муку с разрыхлителем, а в конце 1 ст .л. кремового ликера и ложкой перемешаем тесто.

тестоДуховку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить часть теста, сверху вишню, снова тесто, затем орехи — так чередовать по количеству начинки. Отправляем в духовку на 45-50 минут.

начинкаГотовность кекса проверяем с помощью зубочистки. Если она выходит сухой — кекс готов. Поставим кекс остужаться на решетку и тем самым дадим ему «отдохнуть».

DSCF0048 Пирог полностью остыл, значит самое время его украсить сахарной пудрой.

кекс рецепт

Для начинки можно использовать мак, изюм, курагу, ягоды, кусочки шоколада, орехи, цукаты — все что есть дома под рукой.  Также можно пропитать кекс разными сиропами, пропиткой или алкоголем.

DSCF0069Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: