Салат с моцареллой и персиками
By: Fanny
Метки: миндаль, моцарелла, персик, салат корн
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты овощные и зелёные
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 160 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
На этот салат, рецепт которого белоника выложила в своем блоге еще в конце августа, сразу положила глаз.
В оригинале используется сыр буррато (нечто среднее между моцареллой и маскарпоне), сказочно вкусный, мне довелось попробовать его 2 года назад в Милане, но у нас редкий и недешевый, потому еще при первом прочтении решила заменить его моцареллой, что и сама автор посоветовала. Ну а вместо рукколы был микс из салата корн и радиччо.
Салат получился вкусным, легкий и пикантный, был оценен девочками разных возрастов от 25 до 74.
Пропорции приблизительные (у автора количество продуктов не указано), так что можно готовить, исходя из собственных предпочтений.
Продукты:
персик — 1 шт.
моцарелла — 200г
миндаль чищеный — горсть
мед — 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ч .л.
соль, перец
салатный микс (рукола, корн, радиччо)
Приготовление
Персик порезать на дольки, обжарить их на сковороде в смеси оливкового масла и меда.
На блюдо выкладываем листья салата, порезанную моцареллу, дольки персика. Можно полить соусом, который остался при обжарке персиков, чуть сбрызнуть бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать миндальными лепестками (крупно порубленным миндалем).
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий