Печенье «Мадлен»
By: SvetaS
Метки: гости, детский праздник, мелкое печенье, чаепитие
Раздел: Выпечка, кексы, маффины
| Aperture: | f/4.5 |
|---|---|
| Focal Length: | 28mm |
| ISO: | 320 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Печенье «Мадлен» очень популярно не только во Франции, но и в Европе. Печенье очень вкусное, нежное, обычно выпекается в форме морских гребешков. Я готовлюсь к дню рождения Сони, сама предложила морскую тему, вот теперь выкручиваюсь — пришлось специальную форму для «мадленок» покупать. 🙂 У меня нет промежуточных фото, но они и не нужны, главное здесь — соблюдение температурного режима. Рецепт взяла на Фоторецептах у Vera-nadejdа.
почти ничего не изменяла — только не стала добавлять лимонную цедру, решила, что детишкам это ни к чему.
продукты
мука 100г
сливочное масло 100г
сахарная пудра 100г
яйцо 2шт
разрыхлитель 1/2 ч.л.
приготовление
Сливочное масло растопить и немного остудить.
Взбить миксером яйца с сахарной пудрой.
Добавить масло, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Формочки смазать маслом, выложить ложкой тесто, заполняя формочки на 2/3.
Отправить в духовку при температуре 220* на три минуты, через три минуты температуру снизить до 190* и печь еще 12 минут до золотистого цвета. По рецепту нужно температуру снизить через 5 минут, но я решила, что духовка так быстро не остынет, поэтому пока остывает до 190* как раз и будет 5 минут.
Вынуть формы из духовки и вытащить печенье из формы максимум через 10 минут, иначе прилипнет.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме
Добавить комментарий