Зелёная тетрадь

By: Fanny

Сен 02 2013

Метки: детское питание, сгущенка, хит сезона, яблоки, яблочное пюре, яблочный урожай

Раздел: Варенья-джемы, Заготовки, Рецепты

Оставьте комментарий

Этим чудесным рецептом со мной поделилась подруга , сказав, что это хит сезона!.
Я как раз на даче была и сразу бросилась яблоки собирать, благо год нынешний у нас на яблоки урожайный,  не знаешь, куда их и девать.
Рецепт хорош тем, что пропорций точных нет, можно подгонять под свой вкус: любите послаще — побольше сгущенки, это еще и от сорта яблок зависит, ну а я много не добавляла, у меня яблоки сладкие.
Сгущенка придает пюре не только сладость, но и делает его сливочно-кремовым, очень нежным.
Такое пюре идеально для детского питания, да  и к чаю подойдет, и в качестве соуса для творожных запеканок и десертов, а также его можно использовать, как начинку для пирогов и другой выпечки.

Продукты:
яблоки — 4кг
сгущеное молоко с сахаром — 300г
вода — 1 стакан

Приготовление.

Процесс приготовления самого пюре прост.
Все яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем дольками и складываем в кастрюлю.

У меня получилась полная 5-литровая кастрюля чищеных, резаных яблок.
Добавить примерно стакан воды, или чуть больше, если у вас кислый сорт яблок, то можно добавить еще и сахар.
Поставить их тушиться на несильном огне.
В процессе приготовления  яблоки можно несколько раз перемешать.

Когда яблоки размягчились, измельчить их погружным блендером,  добавить сгущенку, перемешать и тушить еще 10 минут.
Готовое пюре разлить еще горячим по сухим простерилизованным банкам и закрыть крышками.
Хранить пюре следует в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте .