Малосольные хрустящие огурцы


Огуречный сезон начался, спешите друзья, если хотите отведать первых хрустящих молодых огурчиков!

 Прекрасная и универсальная, еще и полезная  закуска ! Малосольные огурцы полезны при атеросклерозе, стрессе, плохом аппетите. Клетчатка, содержащаяся в таких огурцах, улучшает циркуляцию в сосудах и помогает заживлению микротравм.

Маринад на 2 кг огурцов :

листья смородины с веточками — 10 шт 

листья дуба- 10 шт

головка чеснока- 1 шт

несколько пучков  укропа,

листья вишни-10 шт

 горчица в зернах-  1 ч.лл 

смесь перцев —  10-15 горошин

листья хрена-2 шт

 молодой  корень хрена 1- 1шт

листья винограда- 5-6 шт

 вода (зависит от емкости тары)-  1,5-2 л

соль ( регулируете по вкусу)- 2-3 ст.л 

сахар- 1-2 ст.л.

по желанию стручковый свежий перец. 

Приготовление :

Огурцы замачиваем в холодной воде как минимум на 3-4 часа

DSCF0556

На дно тары выкладываем все листья, очищенный чеснок, приправы.

Веточки смородины надломаем, чтобы аромат попал в маринад.

Выкладываем огурцы.

В холодной воде растворяем соль, пробуем и если надо добавляем еще немного соли.

Заливаем огурцы, накрываем марлей или крышкой.

Оставляем на сутки в теплом месте.

малосольные огурцы Для закатки в банки :

сливаем маринад в кастрюлю, кипятим 3 минуты , добавляем по 1 ч.л. 9% уксуса в банку ( на 1- литровую ), заливаем кипящим рассолом, закатываем крышки и отправляем под полотенце остывать.

малосольные огурцы

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: