Рогалики с джемом
By: Татьяна Онегина
Метки: Выпечка, пасхальные рогалики, пасхальные сладости, песочное тесто для рогаликов, рогалики, рогалики на сметане, рогалики с джемом, рогалики с орехами
Рогалики- это незабываемый вкус детства. Рассыпчатые рогалики из песочного теста, сдобренного сметаной и дрожжами , получаются чуть слоеными и нежными.
Ингредиенты:
пшеничная мука- -1,5 стакана
сахар- 50 гр
яйцо-1 шт
сливочное масло -100 гр
жирная сметана- 100 мл
свежие дрожжи — 15 гр
щепотка соли,
ванилин- 10 гр
джем
орехи
сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
1. Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. сметаны в отдельной посуде.
2. Соединяем масло , соль и 1 стакан муки. Растереть масляно-мучную смесь в крошку. Добавляем дрожжи.
3. Затем добавляем яйцо, сахар, ванилин и оставшуюся сметану.
4. Замешиваем гладкое эластичное тесто. При необходимости добавить оставшуюся муку. Разделить на 3-4 маленьких шара и отправить на 30 минут в холодильник.
5. Готовим начинку. Орехи мелко порубить ножом и смешать с джемом.
6.На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Разрезать на сектора. Выложить начинку и свернуть от широкого края к узкому.
Отправляем рогалики на противень на силиконовый коврик и выпекаем в духовке минут 15-20 до золотистого цвета. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Пасхальные рогалики готовы!
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий