Острый смородиновый соус с мятой
By: Татьяна Онегина
Метки: острый соус к мясу, пикантный соус, смородиновый соус, смородиновый соус с мятой, соус, соус из смородины
Раздел: Рецепты, Соусы, дипы
Смородиновый соус — это взрыв в мире кулинарии! Необычное сочетание вкуса смородины, аромат цитруса, острой паприки, свежесть мяты, нотки красного вина и других ингредиентов придадут мясу, сыру или дичи неповторимые и изысканные вкус и аромат. Готовится очень легко.
Продукты:
Для соуса:
смородина чёрная или красная — 400 г
вино красное сухое — 100 мл
гвоздика — 1шт.
бадьян — 1 шт.
сахар — 100 г
перец красный острый — 1/4 стручка или паприка молотая — 0,25 ч. л.
сок и цедра апельсина
соль — щепотка
мята — 6-8 листьев
Приготовление:
1. Разморозить смородину, измельчить в блендере.
2. В кастрюльку отправляем смородиновое пюре, добавляем сахар, вино, специи, цедру апельсина и уварить на слабом огне минут 5. Затем добавить перец , соль и измельченную мяту. Довести до кипения , отправить в блендер и измельчить. Снова отправить на огонь и прогреть несколько минут.
Острый пикантный соус готов!
Приятного аппетита!
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий