Суп с фрикадельками и свежими овощами
By: Весы
Метки: суп, суп с овощами, суп с фрикадельками
Увидела молодые, весенние овощи в магазине, хотя на улице еще мороз…. Приготовила простейший суп с молодой капустой, картошкой и морковью.
Фрикадельки самые обычные.
Продукты:
фрикадельки
фарш(постная свинина)- 500г
белые сухари — 3 ст.л.
вода — 150 мл
соль,перец,сухой чеснок, тимьян — по вкусу
суп
картофель — 3 шт
кочанчик молодой капусты — 1 шт
морковь — 3-4 шт
маленькая луковица
зелень, соль по вкусу
сухой вегетарианский бульон 3-4 ложки( по желанию)
растительное масло
Приготовление:
- Смешать продукты для фрикаделек. Выбить фарш, бросить в миску раз 15-20.Фрикадельки лучше готовить без яиц, они мягче, и бульон остается светлым. Скатать фрикадельки размером примерно с лесной орех. Уложить на смезанное маслом плоское блюдо, дать постоять.
-
Лук, морковь спассеровать в ложке растительного масла.
-
Капусту нарезать полосками, картофель брусочками.
-
Скипятить 2 литра воды в трёхлитровой кастрюле. Столкнуть в воду фрикадельки.
-
Когда фрикадельки закипят, снять пену. Добавить картошку, спассерованные овощи. Молодую капусту можно добавлять на последних минутах, вместе с зеленью и специями.
Приближаем весну!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий