Айва фаршированная под соусом из дикой брусники


Блюдо готовила в рамках конкурса  Ягодные шедевры Darbo! . Соус из брусники я уже готовила в рецепте Куриные рулетики с черносливом  под брусничным соусом   Но в данном конкурсе обязательным условием является использование соусов от Darbo. Айва готовится почти на пару ( на 1/3 в «бульоне» с черносливом и курагой), который упаривается и превращается в очень вкусную подливу.

Продукты:

айва 3 шт.
мясо (свинина, индейка) 400 г
лук 1 шт.
рис 30 г
чернослив
курага
тимьян 0,5 ч. л.
соль
перец
зелень петрушки или кинзы

соус:
дикая брусника d,arbo 250 г
вино п/сл (красная смородина) 100 мл
розмарин веточка

Приготовление:

Соус «дикая брусника» смешать с вином, добавить веточку розмарина и варить, помешивая, при слабом кипении 5-7 мин.

SONY DSC

Остудить.

SONY DSC
Мясо порубить или нарезать очень мелкими кусочками, смешать с измельчённым луком и сваренным до полуготовности рисом. Приправить тимьяном, посолить, поперчить. Если мясо постное, можно добавить 1 ч. л. растительного масла.
Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, оставив стенки не менее 1 см толщиной.

SONY DSC
Выложить половинки айвы срезом вниз в сотейник, налить горячей воды на 1/2 высоты половинок айвы, отварить в течение 10 мин.

SONY DSC
Половинки вынуть, нафаршировать,

SONY DSC

уложить обратно в сотейник, вокруг поместить курагу и чернослив, плотно накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 мин.

SONY DSC

Если хотите румяный верх, снимите крышку и поставьте в очень жаркую духовку на 10 мин.

SONY DSC

Подавать с соусом и зеленью.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: