Маринованые опята без похода в лес


Старинный рецепт, еще времен Едим дома. Давала его Пудовка, она так мариновала шампиньоны. Я потом перешла на купленные в магазине мороженые опята (в лес мы не ходим, а грибы очень любим). С тех пор опята стали моим фирменным блюдом, готовлю их на каждый праздник уже много лет.

продукты

мороженые опята 1,5 кг

для маринада
уксус 9% 100мл
вода 2/3стакана
растительное масло 1/3 стакана
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л. с горкой
чеснок 6 зубчиков
черный перец горошком 10 шт.
лавровый лист 4 листочка
укроп несколько веточек

приготовление

Опята залить водой и поставить варить на 2 часа на небольшом огне, снимая пену.
Приготовить маринад. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, укроп мелко порезать. (Я обычно беру грубую трубчатую часть стандартного укропного пучка, а зелень использую для других блюд), добавить все остальные ингредиенты.

SONY DSCОтваренные опята слить, выложить в кастрюлю, добавить маринад и поставить на сильный огонь до закипания. Как только закипит, огонь убавить и варить 10 минут. Как только остынет, разложить по банкам (получается 2 по 800г) и убрать в холодильник. Через 4 часа можно есть. У меня стоят ночь.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: