Кальмары по-черноморски

By: Татьяна Грушина

Фев 20 2013

Метки: , ,

Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/4.5
Focal Length:28mm
ISO:160
Shutter:1/0 sec
Camera:DSLR-A230

Этот рецепт я услышала в программе «СМАК» от певца Юрия Лозы. Очень удивилась, когда он сказал, что готовить кальмары надо 40 минут — все знают, что если кальмаров чуть передержать на огне, они становятся резиновыми. Оказалось, что всё так и есть — либо 5 минут, либо 40. Такие они коварные, кальмары!

Продукты:

  • кальмары — 300 г.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • базилик (можно сухой)

 

????????

Способ приготовления:

1.  Кальмары почистить, вымыть и нарезать небольшими полосками или кусочками. Небольшую луковицу нарезать полукольцами.

2.  В нагретую сковородку с маслом выложить кальмары и лук, обжаривать до золотистого цвета лука.

3.   Далее автор предлагал залить кальмары водой, чтобы только покрыло содержимое сковородки. Но мои кальмары выделили много «бульона», поэтому я ничего не доливала, а просто уменьшила огонь и продолжала тушить.

4.  Болгарский перец нарезать произвольно, добавить к кальмарам.

5.  Помидоры очистить от шкурок, порезать кубиками и так же добавить в сковороду. Я использовала готовую протертую мяякоть помидоров, которую просто долила к кальмарам. Так сказать, зимний вариант. Вполне можно так же сразу добавить готовое лечо из банки и тушить до готовности кальмаров.

  1. Добавить соль-перец по вкусу, свежий или сушеный базилик. Дать настояться. Кальмары прекрасно сочетаются с пастой, а в холодном виде могут быть прекрасной закуской.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте   «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: