Кальмары по-черноморски
By: Татьяна Грушина
Метки: кальмары, помидоры, сладкий перец
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/4.5 |
|---|---|
| Focal Length: | 28mm |
| ISO: | 160 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A230 |
Этот рецепт я услышала в программе «СМАК» от певца Юрия Лозы. Очень удивилась, когда он сказал, что готовить кальмары надо 40 минут — все знают, что если кальмаров чуть передержать на огне, они становятся резиновыми. Оказалось, что всё так и есть — либо 5 минут, либо 40. Такие они коварные, кальмары!
Продукты:
- кальмары — 300 г.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- соль, перец по вкусу
- базилик (можно сухой)
Способ приготовления:
1. Кальмары почистить, вымыть и нарезать небольшими полосками или кусочками. Небольшую луковицу нарезать полукольцами.
2. В нагретую сковородку с маслом выложить кальмары и лук, обжаривать до золотистого цвета лука.
3. Далее автор предлагал залить кальмары водой, чтобы только покрыло содержимое сковородки. Но мои кальмары выделили много «бульона», поэтому я ничего не доливала, а просто уменьшила огонь и продолжала тушить.
4. Болгарский перец нарезать произвольно, добавить к кальмарам.
5. Помидоры очистить от шкурок, порезать кубиками и так же добавить в сковороду. Я использовала готовую протертую мяякоть помидоров, которую просто долила к кальмарам. Так сказать, зимний вариант. Вполне можно так же сразу добавить готовое лечо из банки и тушить до готовности кальмаров.
- Добавить соль-перец по вкусу, свежий или сушеный базилик. Дать настояться. Кальмары прекрасно сочетаются с пастой, а в холодном виде могут быть прекрасной закуской.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий