Куриные колбаски по рецепту Белоники


Оригинальный рецепт Белоники http://belonika.livejournal.com/246181.html
Странный рецепт — вроде обычные куриные котлетки, ну разве способ приготовления несколько необычен. Но, я согласна с Белоникой, остановиться невозможно. Очень вкусно — натуральный вкус курицы + кисло-сладкий соус.

продукты

куриное филе 700г
сливки 33% 100мл
яйцо 1 шт.
молотый черный перец 1/2 ч.л.
молотый красный перец 1/2 ч.л.
соль по вкусу

для бульона
курица суповая 1/4часть
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
перец горошком 5шт.
вода 1л.
для соуса
апельсиновый сок 0,5л
сливочное масло 50г
соль по вкусу

1/4 суповой курицы промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Снять пену, добавить лук, морковь, перец, посолить и оставить вариться на медленном огне на 2 часа.

SONY DSC

Куриное филе размолоть блендером, добавить яйцо и сливки, хорошенько размешать.

SONY DSC
Выложить фарш в кулинарный пакет или в плотный пакет для запекания с отрезанным уголком.

SONY DSC
Пищевую пленку расстелить поперек на немного влажном столе.
Выдавить из мешка фарш колбаской среднего размера на пленку, отступив по 2 см с каждого конца.

SONY DSC
Осторожно закрутить колбаску в пленку, как конфету, завязав концы пленки узлом.

SONY DSC
У меня получилось 16 колбасок.

SONY DSC
Нужное количество колбасок сложить в форму, залить бульоном и поставить в духовку при температуре 180* на 20 минут.

SONY DSC
Приготовить соус. Апельсиновый сок поставить на средний огонь на 10 минут (сок должен увариться вполовину). Добавить 50г масла и поставить еще раз на огонь для уваривания.
Готовые колбаски вытащить из бульона, освободить от пленки (отрезать узелок с одной стороны и потянуть за другой узелок).

SONY DSC
Нарезать, выложить на тарелку и полить соусом.

SONY DSC
Сырые колбаски можно хранить в морозилке.
Приятного аппетита.
Обсуждение рецепта на сайте

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: