Зелёный горошек с грушей
By: Кисуля
Метки: груша, зелёный горошек, копчёная грудинка, мясо тушенное, немецкая кухня, рагу
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, говядина, свинина, телятина
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 55mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Это блюдо немецкой кухни из книги «100000 лучших рецептов мира» привлекло меня необычным сочетанием продуктов, что было отражено в названии. Когда прочитала рецепт, поняла, что как в «каше из топора», кроме груш и горошка, там ещё много чего было, и приготовить захотелось ещё больше. Получилось ароматно и вкусно. Всё томится в собственном соку, не перемешивая. Все продукты взаимопропитываются вкусами и ароматами друг друга, мясо получилось нежное с лёгким вкусом копчёности.Продукты:
копчёная грудинка 150 г
мясо 400 г
лук 150 г
зелёный горошек 400 г
картофель 250 г
груша 250 г
лимонный сок 1-2 ст. л.
лимонная цедра 1 ч. л.
соль
перец
чабер сухой 1 ч. л.
Приготовление:
Грушу нарезать кусками, сбрызнуть лимонным соком.
Копчёную грудинку нарезать тонкими полосками.
Мясо нарезать небольшими кусками и уложить на дно сотейника.
Сверху уложить слоями грудинку с луком,
грушу и картофель небольшими кусочками, зелёный горошек (замороженный). Посыпать всё солью, перцем, натёртой лимонной цедрой и чабером.
Готовить под крышкой на слабом огне 1-1,5 часа. Ориентироваться на готовность мяса.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — на форуме
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий