Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками


Рецепт от шеф-повара ресторана «Кафе Чехов» Дениса Перевоза. Не знаю даже как это назвать, салат или закуска, но на столе смотрится красиво.
Рецепт был взят здесь.

На 2 порции:

Язык телячий отварной — 150г
Картофель — 120г
Микс-салат — 20г
Горчица — 2 ч.л.
Томаты черри — 15г
Огурчики маринованые — 60 г
Перец розовый — 2г
Масло оливковое — 30г
Зелень (петрушка, укроп) — 10г

YAZ1

Приготовление

Отварить картофель, нарезать кубиками, соединить с зеленью петрушки или укропа и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере. Перемешать.

YAZ4
Выложить гарнир с помощью формовочного кольца в центр тарелки.

YAZ5
Отварной телячий язык нарезать тонкими пластинками и выложить на тарелку вокруг гарнира.

YAZ7
Сверху поместить микс-салат, вокруг получившейся башни выложить порезанные маринованные огурчики и томаты черри.
Украсить горчицей и розовым перцем.

YAZYK14_KOOL

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: