Маковая запеканка из творожного сыра
By: Fanny
Метки: белый шоколад, ваниль, мак, сливки, творожная запеканка, творожный сыр, яйца
Раздел: Блюда из молока, яиц и творога, Запеканки, Рецепты
Творожная запеканка в маковую крапинку интересно смотрится и не менее интересна на вкус (напоминает чизкейк), особенно если дополнить ее ароматным ванильным кремом.
Делала на пробу из половины указанного количества продуктов, запекала не в одной форме, а порционно в формочках для кексов, получилось 4 мини-запеканки.
Источник рецепта.
Продукты.
белый шоколад — 100г
мак — 10г
сыр творожный «Хохланд» (любой другой) — 500г
сливки 33% — 150мл
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст.л.
Для ванильного крема:
пудра сахарная – 1 ст. л.
сливки жирностью 22% – 200 мл
желтки яичные – 2 шт.
стручок ванили
Приготовление.
Растопите на водяной бане белый шоколад.
Творожный сыр взбейте с сахаром (можно сахар не добавлять, а увеличить количество белого шоколада), сливками и яйцами до однородности.
Добавьте в смесь мак, а затем влейте растопленный шоколад. Эту смесь влейте в форму (или порционные формочки) и запекайте в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Для крема желтки взбить с сахарной пудрой в пышную массу.
Сливки перелить в сотейник и подогреть. Тонкой струйкой влить горячие сливки в желтковую смесь, взбить.
Перелить смесь в чистую сухую кастрюлю, добавить мякоть стручка ванили, перемешать, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Снять с огня и остудить.
Подавать запеканку, полив ее ванильным кремом.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий