Египетский суп с карамелизованным луком


На выставке Фуд-шоу мне, в качестве бонуса при покупке бобовых, достался пакетик смеси для египетского супа из чечевицы. За основу взяла рецепт с сайта Еда , со своими изменениями и дополнениями. Суп понравился, карамелизованный лук очень интересно ощущается, вносит сладковатую нотку. Супчик сытный, зимний, рекомендую!

Продукты:

чечевица  150 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
томаты протёртые 300 г
чеснок 1-2 зубчика
бульон 2 л
лимон
соль
перец

для карамели:
сахар 1 ст. л.
сок лимона 2 ст. л.

Приготовление:

Пассеровать одну луковицу и морковь, нарезанные кубиками,

SONY DSC

добавить измельчённый чеснок и протёртые томаты,

SONY DSC

прогреть.

SONY DSC
Залить кипящим бульоном, перелить в кастрюлю, добавить чечевицу (в моём случае — смесь из чечевицы, сушенных чеснока, томатов и лука) и варить 10-12 мин. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

SONY DSC
Вторую луковицу нарезать кольцами.

SONY DSC
Выложить в сковороду, добавить масло и сахар и лимонный сок,

SONY DSC

готовить помешивая, до карамелизации лука.

SONY DSC

Подавать суп, посыпав карамелизованным луком.

SONY DSC
Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: