Волшебное шоколадное печенье с морской солью от Армана Арналя


Рецепт из блога Ники Белоцерковской и из, её же,  книги «Про еду про вино Прованс».

Вкусно очень! Шоколадно-ореховый насыщенный вкус оттеняют солоноватые «искорки», сочетание вкусов необычное, но очень привлекательное. С пропорциями полная засада. Я готовила по рецепту из блога, разделив количество ингредиентов на 4, но книга у меня тоже есть, и там пропорции сильно отличаются от интернетных. В итоге, я убавила сахар, т. к. по ощущениям, его было слишком много. Результат мне понравился.

Продукты:

мука 170 г
масло 110 г
яйцо 1 шт.
сахар коричневый тростниковый крупнокристаллический 130 г
шоколадные чипсы 150 г
орехи пекан или грецкие 90 г
соль морская крупная 4 г.

Приготовление:

Размягчённое масло взбить с сахаром до однородности, не добиваясь растворения сахара.

SONY DSC
Добавить рубленные (разнокалиберно) орехи, шоколадные чипсы или рубленный шоколад, смешать. Эту операцию я проделывала вилкой.

SONY DSC
Добавить к массе муку, затем яйцо, и в последнюю очередь — соль, она не должна раствориться.

SONY DSC

SONY DSC
Быстро размешать тесто. Оно получается рыхлое, маслянистое, мягкое, но к рукам не липнет.

SONY DSC
Чайной ложкой набирать тесто, легко скатать в шарик.
Шарики выкладывать на пергамент, на приличном расстоянии друг от друга, или в бумажные капсулы.

SONY DSC
Выпекать печенье в хорошо нагретой духовке при 200* 15-18 мин.
Готовое печенье остудить на противне, не вынимая из капсул.

SONY DSC

Приятного аппетита!

SONY DSC

SONY DSC

Обсуждение рецепта на сайте — на форуме

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: