Суп из зеленого горошка с хамоном и лаймом

By: SvetaS

Ноя 16 2012

Метки: , , , , ,

Раздел: Рецепты, Супы

Оставьте комментарий

Aperture:f/5
Focal Length:35mm
ISO:250
Shutter:1/59 sec
Camera:DSLR-A290

В прошлом году Фанни подарила мне книжку 10 лет Лучшие рецепты Гастроном. Сразу захотелось приготовить этот суп, но то ингредиентов не хватало, то времени. И наконец все срослось! Суп получился необыкновенно вкусный, с очень гармоничным вкусом — сладкий горошек уравновешивается лаймом. Хамон придает нотку копчености, кинза добавляет аромат. Настоятельно рекомендую. Единственное, что я бы изменила, так лайм бы порезала помельче. Хамон, на мой взгляд, можно заменить другим, но обязательно копченым, мясом.

продукты

Замороженый горошек — 200г
картофель — 1 шт (среднего размера)
репчатый лук — 1 маленькая луковица
сливки — 33%  30мл
молоко — стакан
горячая вода — стакан
оливковое масло — 1/2 ст.л.
сливочное масло — 15г
соль, перец — по вкусу
кинза — несколько веточек
лайм — 2 тонких ломтика
хамон — 3 ломтика

приготовление

Горошек разморозить, 2 ложки отложить.

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками.

На сковородке соединить сливочное масло с оливковым и пассеровать лук, нарезанный секторами.

В сотейник налить сливки, молоко, прогреть до кипения, добавить картофель, горячую воду.

Довести до кипения, добавить горошек, лук и варить 10 минут до готовности картофеля.

Взбить суп погружным блендером, посолить, поперчить.

Хамон и лайм порезать мелким кубиком, кинзу порезать.

В порционную тарелку положить горошек (который был отложен), хамон, лайм, кинзу и добавить горячий суп.

Этого количества хватает на 2 порции.

Приятного аппетита!

Обсуждение на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: