Панна котта

By: SvetaS

Ноя 16 2012

Метки: , , , , ,

Раздел: Десерты, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/5.6
Focal Length:35mm
ISO:400
Shutter:1/59 sec
Camera:DSLR-A290

Уж не знаю, как получилось, но этот очень известный итальянский десерт я ни разу не готовила. Может отпугнуло название (в переводе вареные сливки), а недавно хотела приготовить очень быстрый десерт и вспомнила о панна котте. Рецептов в инете просто море! Собрала везде все, что могла, получилось вкусно. Соус взяла на сайте Гастронома. Там предлагалось его протереть сквозь сито, но я это сочла лишней операцией.

продукты

сливки 33% — 1,5 стакана
молоко — 3.5 % 1 стакан
сахарная пудра — 50г
желатин — 3 ч.л.
горячая вода — полстакана

Соус:
апельсин — 1 штука
сливочное масло — 50г
сахар — 3ст.л.

приготовление

Желатин растворить в горячей воде.

Смешать сливки с молоком и сахарной пудрой.

Довести до кипения, но не кипятить!

Как только немного остынет, добавить раствор желатина(во многих источниках советуют в желатин добавить сливки, чтобы желатин не свернулся при добавлении его в основную массу. Но так как у меня такого ни разу не было, я добавила разведенный желатин сразу в сливочно-молочную смесь).

Разлить по формочкам (я использовала силиконовые формы для кексов) и убрать в холодильник до полного застывания.

Приготовление соуса

Апельсин почистить, порезать небольшими кусочками, положить в сотейник, добавить сахар, масло.

Поварить на среднем огне до растворения сахара.

Подать в соуснике.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: