Утиные ножки с овощами


В выходные увидела по ТВ , как многоуважаемый Сталик готовил утиные ножки в тажине. Так вкусно рассказывал, что даже отсутствие тажина меня не остановило.

Если вы уже обладатель тажина, советую обратиться к рецепту автора.

Готовила в этой посудине , в духовке.

Изложу свою импровизацию.
Продукты:
утиные ножки 4 шт
тыква 1кг
картофель 8 шт
сливы синие 5 шт
перец сладкий 1 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
тимьян, мята…
соль по вкусу
куркума 1 ч.л.
сухой чеснок0,5 ч.л.
по щепотке зиры, пажитника, зерен горчицы, калинджи, острого и сладкого перца( сухих).

Приготовление:

Утиные ножки надрезать в жирной части сеточкой. Обжаривать на сухой сковороде, так чтобы вытопился жир.

Пока ножки обжариваются нарезать лук, морковь, перец . Отложить ножки в сторону. На вытопившемся жире обжарить семена пряных специй, пока они не начнут потрескивать.

Добавить в форму приготовленные лук , морковь, перец. Слегка пассеровать, добавить куркуму, чеснок, острый и сладкий перец. Уложить сверху ножки. Я влила примерно с четверть стакана воды. Посолить и поперчить ножки.

Сверху уложить сливы, разрезанные на половинки-четвертинки, добавить травы.

Картофель и сверху кусочки тыквы. Посолить овощи. Закрыть крышкой и оставить в духовке при 200гр. на 1ч.20-30 мин.

Слива дала приятную кислинку, специи неповторимый аромат, картошка вобще изумительная. Только тыква получилась излишне мягкой. Как вариант, заложить её позже картофеля или обойтись без неё . Домашние эксперты оценили высоко.

Прошу прощения, за качество фоток, снимала вечером .

 

Обсуждение на сайте Беседы обо всем

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: