Пирог с кремом из масла и сгущенки
By: SvetaS
Метки: крем из масла со сгущенкой, пирог, праздник, чай
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 24mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 400D DIGITAL |
Честно говоря, мне казалось, что такие пироги канули в лету вместе с дефицитом и юностью. Но мой сын вот уже много лет просил меня испечь самый любимый пирог его детства. Сделала это только для того, чтобы доказать, что сейчас это есть уже никто не будет. Каково же было мое удивление, когда гости, съев по одному кусочку, взяли по второму. Да уж что греха таить, пирог и самой мне очень понравился (давно забытый вкус).
продукты
для коржей:
сметана — 200г
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао — 1 ст.л.
толченые грецкие орехи — 50г
для крема:
сгущенное молоко — 1 банка
сливочное масло — 250г
какао — 1 ст.л.
Приготовление
Смешать сметану с яйцом, добавить сахар, муку с разрыхлителем.
Тщательно перемешать, добавить грецкие орехи.
Тесто получится как густая сметана.
Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао.
Испечь сначала белый корж, потом шоколадный (примерно 15 минут при температуре 200*) до золотистого цвета (готовность проверять лучинкой). Остудить.
Взбить масло до белого цвета, продолжая взбивать, добавлять сгущенное молоко, в конце добавить какао. Крем должен получится нежным и однородным.
Выложить на тарелку сначала шоколадный корж парадной стороной вниз.
Намазать кремом.
Положить на крем белый корж ( парадной стороной на крем). (Я положила вниз
белый корж, но красивее, если внизу будет шоколадный).
Держа нож вертикально, подравнять коржи. Обрезки натереть на мелкой терке.
Обмазать пирог со всех сторон кремом и обсыпать крошками для украшения.
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий