Яблочный джем с имбирем и лаймом

By: Весы

Сен 14 2012

Метки: , , ,

Раздел: Варенья-джемы, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:24mm
ISO:200
Shutter:1/100 sec
Camera:Canon EOS 1000D

Джем для тех , кто любит поострее!

Варила в широкой и глубокой зептеровской сковороде. Мягкие яблоки все равно расползаются , можно ускорить процесс варки, размяв их в процессе. Твердые яблоки сохраняют форму, поэтому лучше их нарезать мелкими кубиками, примерно в сантиметр.

 

Чтобы в варенье не попали жесткие волокна имбиря, натирала его на мелкой терке. Волокна оставались на внешней стороне.

Лемограсс клала целиком, потом выбрасывала.

Продукты:

имбирь пара кусочков по четыре-пять сантиметров
лайм 1 шт
лемонграсс 1шт
сахар 0,5 кг
пакетик желфикса экстра 25 г
яблоки примерно 2 кг( неочищенных)

Приготовление:

  1. Мелко режем лайм и натираем имбирь, сохраняя сок.
  2. В посуду для варки варенья кладем лайм и имбирь, всыпаем сахар и желфикс. Сахар хорошо растворяется с их соком.

  3. В кипящий сироп постепенно добавляем очищенные и нарезанные яблоки. Я добавляю по мере нарезки.

  4. Варим на медленном огне, иногда перемешивая, крышкой не закрываю. Варенье не горит снизу в сковороде с толстым дном, не пенится . Варю до желеобразного состояния. Раскладываю горячим в прогретые в духовке банки.

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: