Утиная грудка в апельсиновом соусе
By: Fanny
Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, утки, гуси
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Блюдо-импровизация к празднику. Купила утиные грудки, а еще дома были апельсины. Так и родился этот рецепт.
На 2 порции:
- грудки утиные — 2 шт.
- апельсин — 1 шт.
- имбирь корень — 2 см
- чеснок — 2 зубчика
- соус вустерский — 1 ст.л.
- мед — 1 ч.л.
- уксус бальзамико темный — 1 ч.л.
Грудки вымыть, обсушить. На коже грудок сделать глубокие крестообразные надрезы.
Смешать очищенный и мелко порубленный имбирь, выдавленный через пресс чеснок, бальзамический уксус, мед и вустерский соус.
Обмазать этим маринадом грудки и поставить их мариноваться в прохладное место на час.
Из апельсина отжать сок.
Грудки посолить и поперчить по вкусу и обжаривать на сильно разогретой сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны (до образования румяной корочки), затем влить в сковороду оставшийся маринад и апельсиновый сок, уменьшить огонь до среднего и томить под крышкой минут 15.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте .
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий