Крутоны с фуа-гра и апельсиновым конфитюром
By: Fanny
Метки: апельсиновый конфитюр, печеночный паштет, фуа-гра, фуршет
Раздел: Закуски, Рецепты, канапэ, волованы, тарталетки, сэндвичи
Из Парижа привезла деликатесы — баночку фуа-гра и баночку масла с трюфельным ароматом.
Вспомнила, что у Карины видела рецепт с фуа-гра и решила попробовать, внеся еще и свое дополнение в виде трюфельного масла. Это оказалось так вкусно, я даже не ожидала.
Понимаю, что фуа-гра у нас не в каждом магазине валяется, да и позволить ее (или его?) себе не каждый может, даже и по праздникам, поэтому совет от Карины, к которому я полностью присоединяюсь: можно заменить утиным паштетом, банальным печеночным, наконец. Будет не менее вкусно, т. к. печень изумительно сочетается со сладким.
На 10 штук:
- патэ из фуа-гра — 100г
- хлеб белый — 5 кусков
- апельсиновый конфитюр — 100г
- масло сливочное (с трюфельным ароматом)
Куски белого хлеба освободить от корок, вырезать из мякоти кусочки с помощью формочек для выпечки или других выемок.
Подрумянить хлебные крутоны на сковороде, слегка сбрызнув оливковым маслом или поставить в духовку под гриль на пару минут.
Тонким слоем намазать на остуженные до комнатной температуры крутоны масло (не обязательно такое деликатесное, как у меня, можно обычное сливочное или же вовсе обойтись без него).
На крутоны выкладывать маленькие кусочки фуа-гра и рядом небольшое количество апельсинового конфитюра (апельсиновый конфитюр тоже можно заменить другим)
Обсуждение на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий