Картофельные клецки со шпинатом и лососем


Давно поставила себе на «лист ожидания» этот рецепт
Результат, как и ожидала, мне очень понравился, буду обязательно готовить ещё!

Продукты:
картофель – 500 г (желательной рассыпчатый)
филе лосося – 200 г
мука – 150 г
листья шпината – 100 г
тёртый твёрдый сыр – 2 ст.л.

для шалфейного масла:
оливковое масло – 2 ст.ложки
листики шалфея – 10 шт.

Способ приготовления:
– картофель отварить, остудить, натереть на терке
– шпинат помыть, обдать кипятком, слегка отжать, измельчить
! в обсуждении в комментариях, автор предложила, что можно шпинат с небольшой частью картофеля измельчить блендером, я так и поступила

– на присыпанную мукой поверхность выложить картофель, шпинат, посолить и посыпать сыром
– замесить эластичное тесто, добавляя муку
! тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам


– лосось нарезать полосками шириной примерно 1 см
– тесто раскатать на присыпанной мукой доске слоем примерно 0,5-0,7 см и нарезать на полоски
– выложить лосось и защипнуть полоски теста, немного прокатать руками получившиеся валики
– нарезать острым ножом на небольшие кусочки
– варить в кипящей подсоленной воде 1 минуту

! большую часть я варила позже и на второй день, поэтому каждый валик отдельно завернула в пищевую плёнку и поставила в холодильник.

Пока варятся клёцки,
обжарить до хруста листики шалфея на оливковом масле.

– полить клёцки маслом и украсить листиками шалфея.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте “Наш дом”.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: