Рыба под маринадом
By: Fanny
Метки: праздничное блюдо, рыба, рыба под маринадом, рыба с овощами, судак
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты, холодные закуски
Рыба под маринадом очень бюджетная праздничная закуска, любимая многими, а поскольку грядут большие праздники, почему бы нам о ней не вспомнить?
Продукты:
- филе судака — 700г
- лимонный сок — 2 ст.л.
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- протертые помидоры Помито — 500г
- корень сельдерея — 100г
- мука для обваливания
- растительное масло для жарки
- лавровый лист — 2шт.
- перец горошком — 5 шт.
- соль, сахар
Приготовление.
Филе судака полить лимонным соком, разрезать на куски, посолить, запанировать в муке (а можно и обойтись без этого) и пожарить в растительном масле.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, чищеную морковь натереть на крупной терке,
корневой сельдерей порезать тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, поместить туда подготовленные овощи, тушить, помешивая до мягкости, добавить протертую томатную пассату или резаные чищеные помидоры в соку, перемешать, посолить, добавить щепотку сахара, лавровый лист и перец горошком, томить под крышкой 7-10 минут.
Рыбу выкладывать слоями в глубокую посуду, перекладывая горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на несколько часов.
Обсуждение рецепта на сайте .
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий