Баранина, запеченная с сухофруктами
By: Fanny
Метки: баранина, красное вино, пасхальное угощение, праздничное блюдо, сухофрукты
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, баранина
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/59 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Пряная баранина к праздничному столу с гарниром из сухофруктов по мотивам рецепта из журнала «Коллекция рецептов. Пасхальные блюда»
- баранина, корейка — 800г
- чернослив, курага, изюм, вишня сушеная — 200г
- морковь — 1 шт.
- перчик чили — 1 шт.
- розмарин — 2 веточки
- вино красное — 1 стакан
- смесь перцев горошком — 0,5 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- соль
Баранину нашпиговать кусочками чеснока, натереть растолченной в ступке перечной смесью и солью, выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду, посыпать розмариновыми листочками и обжарить со всех сторон.
Морковь очистить и крупно порезать.
Перчик чили порезать на кусочки, удалив внутренние перегородки и семена.
Морковь, чили и сухофрукты положить в форму для запекания.
Сверху поместить обжаренную баранину, влить вино.
Форму накрыть крышкой или фольгой и готовить в разогретой до 220*С духовке 1,5 часа.
Выложить мясо на блюдо вместе с фруктовым гарниром.
Обсуждение рецепта на сайте .
Добавить комментарий