Суп с лисичками и куриной грудкой
By: Весы
Метки: куриная грудка, лисички, суп
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Блюда из птицы, Рецепты, Супы, курица
Рецепт от ОАО ( еще НТВ-шного форума ЕД):
Суп из лисичек и курицы. 2 куриные грудки режем кубиками, обжариваем в масле (обычно на растительном)до полуготовности,кладем их в кипящую воду, на этом же масле жарим лисички (недолго), если мелкие то целиком, а так режем их, только в масло добавляем столовую ложку сливочного масла,отправляем к курице, кидаем туда же картошечку соломкой и заправляем морковочкой с лучком (пассеруем их по желанию), солим, доводим до готовности. Приятного аппетита. Супчик получается веселый, рыженький, а лисички придают ему интересный вкус. Да и еще:когда выкладываю лисички в суп, в сковородку наливаю ложку бульона и вот это рыженькое маслице сливаю в суп, не бойтесь жирным не будет,ведь белое мясо само по себе не жирное,да я морковку и лук обычно не пассерую.(с)
В сезон лисичек я обязательно готовлю этот суп . Публиковала этот рецепт в 2008г.
Продукты:
лисички 1 литр
куриная грудка 350г
лук порей 1шт
картофель 4 шт
морковь 1 шт
масло растительное 2 ст.л.
Приготовление:
Куриные грудки режем кубиками и обжариваем на масле до полуготовности.
Достаем курицу, бросаем в кипящую воду. На этои масле обжариваем лисички и отправляем их к курице.
Картофель нарезать соломкой, добавить в суп.
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, добавить к грибам , жарить минут пять и все отправить в кастрюлю.
Посолить, поперчить по вкусу. Лисички- грибы ароматные , хороши сами по себе без лишних специй.
Варить до готовности. Подать с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита !
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий