Форель в рисовой бумаге
Опубликован 19 ноября 2008 на Графомане.
Я давно упоминала такой способ приготовления рыбы, но сама уже сто лет так не готовила.
Рецепта никакого четкого нет, смысл просто в том что в рисовом блинчике рыба получается нежная, не впитывает в себя много масла.
Продукты:
филе форели нарезать кусочкам величиной примерно с голубец
рисовая бумага по количеству порций рыбы
специи по вкусу
Приготовление:
- Кусочки рыбы присыпать специями , любыми, какие по-нраву. Сбрызнуть лимонным соком.
У меня остатки от засолки: соль, сахар, тимьян, лавровый лист, кардамон. -
Размочить листы рисовой бумаги, завернуть рыбу как голубец.
- Я оставляла конвертики с рыбой в холодильнике, поэтому смазала их маслом, иначе рисовая бумага быстро сохнет.
Жарить блинчики с двух сторон до зарумянивания. Выложить на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло.
Можно подать с овощами, рисом. Хорошо подходит соус терияки или поострее тайский чили соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий