Салат с кусочками лосося в нори


Я публиковала этот салат на сайте «Графоман» в сентябре 2008 г.

Подобный салат готовили в ТВ передаче. Я хорошей памятью не страдаю, зацепилась только за идею лосось в нори + цитрусовые. Все остальное моя импровизация, так что не судите строго. Домашние поставили этому салату высшую оценку «супер».

Продукты

свежий лосось 100 г
салатная зелень
апельсин 1шт( большой)
помидор 1 шт( средний)
листики нори 2 шт
соль
перец
кунжутные семечки 1ст.л
Для соуса

апельсиновый сок 2-3 ст.ложки
соус терияки 2 ст.л.
соевый соус 0,5-1 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление

  1. Промыть салатные листья ( у меня смесь из рукколы, шпината и свекольных листьев ). Обсушить.
    Разложить на плоской тарелке.

  1. Филе лосося подготовить для заворачивания в нори. Если есть возможность отрезать длинный кусочек , в сечении примерно 2 см. Я просто сложила маленькие кусочки филе по длине. Кусочки рыбы чуть посыпала солью.

  1. Завернутые трубочками филе обжарить на оливковом масле, переворачивая. Жарила буквально 2-3 минуты , чтобы лососина только схватилась.

  1. Обжаренные трубочки, чуть остудить и нарезать кусочками , примерно 1 см.

  1. Апельсин очистила от кожуры, вырезала сегментики филе.

  1. Из остатков апельсина выжать сок, добавить к нему остальные инградиенты соуса, взбить.
  2. На листьях красиво разложить дольки апельсина, помидоров, кусочки рыбы. Присыпать черным перцем и семечками.
    Полить соусом.

Обсуждение на сайте .

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: