Салат с кусочками лосося в нори
By: Весы
Метки: апельсин, лосось, нори, салат
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты, Салаты, салаты с рыбой и морепродуктами
Я публиковала этот салат на сайте «Графоман» в сентябре 2008 г.
Подобный салат готовили в ТВ передаче. Я хорошей памятью не страдаю, зацепилась только за идею лосось в нори + цитрусовые. Все остальное моя импровизация, так что не судите строго. Домашние поставили этому салату высшую оценку «супер».
Продукты
свежий лосось 100 г
салатная зелень
апельсин 1шт( большой)
помидор 1 шт( средний)
листики нори 2 шт
соль
перец
кунжутные семечки 1ст.л
Для соуса
апельсиновый сок 2-3 ст.ложки
соус терияки 2 ст.л.
соевый соус 0,5-1 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Приготовление
- Промыть салатные листья ( у меня смесь из рукколы, шпината и свекольных листьев ). Обсушить.
Разложить на плоской тарелке.
- Филе лосося подготовить для заворачивания в нори. Если есть возможность отрезать длинный кусочек , в сечении примерно 2 см. Я просто сложила маленькие кусочки филе по длине. Кусочки рыбы чуть посыпала солью.
- Завернутые трубочками филе обжарить на оливковом масле, переворачивая. Жарила буквально 2-3 минуты , чтобы лососина только схватилась.
- Обжаренные трубочки, чуть остудить и нарезать кусочками , примерно 1 см.
- Апельсин очистила от кожуры, вырезала сегментики филе.
- Из остатков апельсина выжать сок, добавить к нему остальные инградиенты соуса, взбить.
-
На листьях красиво разложить дольки апельсина, помидоров, кусочки рыбы. Присыпать черным перцем и семечками.
Полить соусом.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий