Постный борщ
By: SvetaS
Метки: болгарский перец, капуста, обед, первое блюдо, пост, свекла
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 5.8mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | LM 8303 |
Этот старинный рецепт изначально был задуман как рецепт холодного борща, но в таком виде он у нас не прижился, а вот в пост пригодился. Борщ получается таким вкусным и насыщенным, что его с удовольствием едят и те, кто не постится. Должна предупредить, что не люблю разваренную купусту. Тем, кто не любит полусырую, нужно увеличить время кипения капусты до 20 минут.
продукты
вода 800 мл
капуста 100г
болгарский перец 1/2 шт.
свекла 1 шт.
маленькая луковица 1 шт.
морковь 1/2 шт.
столовый уксус 1 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
соль по вкусу
приготовление:
Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке, свеклу на крупной.
На растительном масле обжарить лук, добавить морковь, перемешать, поджарить одну минуту, добавить свеклу, уксус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Нарезать капусту и болгарский перец.
Положить капусту и перец в кипящую воду, кипятить 5 минут.
Добавить овощи, посолить, довести до кипения, кипятить 2 минуты, выключить огонь и дать супу настояться 15 минут.
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий