Фалафель
By: Татьяна Грушина
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Закуски, Рецепты
Рецепт нашей Наташи-Калиниградки порадует любителей вегетарианской кухни. И не только!
Необходимые продукты:
- Нут (турецкий горох) — 1 стакан
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Специи — все какие любите (зира, кориандр, перец черный, мускатный орех, кинза свежая)
Приготовление:
- Нут замачиваем в воде на 10-12 часов, например вечером
- Утром промываем разбухший нут и в блендер его, туда добавляем лук сырой, чеснок по вкусу, и специи. Получаем вот такую массу:
3. Ещё по рецептам в массу можно добавить булгур, киноа, кускус или просто черствый перемолотый хлеб. Я перепробовала все варианты, каждый хорош по своему. В этот раз не добавляла ничего. Да, если масса суховата — добавляем воду.
Из полученной массы катаем шарики размером с грецкий орех.
- Жарим их во фритюре. Выкладываем их на бумажные полотенца. Хотя они не получаются жирными — факт! Едим с различными соусами. Мне больше всего нравится с цацики. Можно просто со сметаной. Хорошо идет с лавашом, добавляя туда и соусы, и овощи, и зелень… Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта — на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий