Белозерский рыбник


Вдохновилась ТВ программой о Белозерске «Хочу знать». Вспомнила , как мама этот пирог пекла. Захотелось, сил нет…. Спрашивала у продавцов самого большого леща, но больших не было, два грамм по 600-700. Лучше было бы одного покрупнее .

Тесто делала самое простое: вода (1стакан)+дрожжи(5г)+мука(2,3-3 стакана)+щепотка соли, чуть сахара. Получилось не ахти , как аккуратно, но вкусно. Рыба костлявая, но вкусная и корочки особенно хороши.

Очень все просто и быстро …

Кроме теста, леща, из продуктов еще соль и пара луковиц.

Замесить тесто поставить подходить.

Рыбу очистить от шелухи и внутренностей. Можно надрезать поперек спинки, хорошо посолить со всех сторон.

Лук нарезать , поджарить до прозрачности.

Когда тесто подойдет, раскатать до 5-8 мм . Уложить в середину лук , на него рыбу, закрыть рыбу тестом со всех сторон.

Я слепила все кое-как , нужно было поаккуратнее.

Запечь при 200гр.Ц до зарумянивания .

Дать постоять минут 5-10 под полотенцем.

Сделать надрез вокруг рыбы, снять верхнюю корочку . Рыбу вместе с нижней корочкой разрезать на порции .

Осторожнее с косточками !

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: