Филе окуня по-ливорнски
By: SvetaS
Метки: лук, окунь, помидоры, ужин, филе белой рыбы
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/8 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Рецепт из серии — не верь глазам своим. Оригинал взят с итальянского сайта: Филе окуня по-ливорнски. Делала по нему разную рыбу, получается вкусно. Соус подчеркивает вкус рыбы. В этот раз решила использовать австралийскую рыбу Морской заяц. По сути кусок филе. Рыба интересная – только трубка хребта и ни одной косточки, но есть у нее едва уловимый, но очень непрятный вкус и запах. Поэтому рецепт даю с окунем, с ним вкуснее всего, при желании можно использовать филе любой белой рыбы.
продукты
филе окуня 400 г
помидоры 2 шт.
мука для панировки 2ст.л.
оливковое масло 6 ст. л.
лук 1шт.
чеснока 2 зубчика
лавровый лист 1шт.
соль, черный перец по вкусу
приготовление
Лук, чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) вместе с лавровым листом.
Добавить нарезанную мякоть помидоров, посолить, поперчить и тушить 20 минут на слабом огне.
Филе окуня посолить, посыпать мукой.
Обжарить филе с обеих сторон на оставшемся оливковом масле.
Положить томатный соус на дно огнеупорной формы, разложить сверху филе окуня.
Разогрейть духовку до 180 градусов С, запекать 15 минут.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий