Филе окуня по-ливорнски


Рецепт из серии — не верь глазам своим. Оригинал взят с итальянского сайта: Филе окуня по-ливорнски. Делала по нему разную рыбу,  получается вкусно. Соус подчеркивает вкус рыбы. В этот раз решила использовать австралийскую рыбу Морской заяц. По сути кусок филе. Рыба интересная – только трубка хребта и ни одной косточки, но есть у нее едва уловимый, но очень непрятный вкус и запах. Поэтому рецепт даю с окунем, с ним вкуснее всего, при желании можно использовать филе любой белой рыбы.

продукты

филе окуня 400 г
помидоры 2 шт.
мука для панировки 2ст.л.
оливковое масло 6 ст. л.
лук 1шт.
чеснока 2 зубчика
лавровый лист 1шт.
соль, черный перец  по вкусу

приготовление

Лук, чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) вместе с лавровым листом.
Добавить нарезанную мякоть помидоров, посолить, поперчить и тушить 20 минут на слабом огне.
Филе окуня посолить, посыпать мукой.
Обжарить филе с обеих сторон на оставшемся оливковом масле.


Положить томатный соус на дно огнеупорной формы, разложить сверху филе окуня.

Разогрейть духовку до 180 градусов С, запекать 15 минут.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: