Рыба, запеченная в хрене
By: SvetaS
Метки: мясопустная неделя, сливки, ужин, филе белой рыбы, хрен
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/4.5 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 160 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Рецепт из Школы Гастронома. Вариант для того, чтобы разнообразить ежедневное меню. Я делала из австралийской рыбы Морской заяц. Рыба интересная — только трубка хребта и ни одной косточки, но есть у нее едва уловимый, но очень непрятный вкус и запах. Поэтому рецепт даю с филе белой рыбы, получается вкуснее и с «родными» пропорциями, я делала в два раза меньше.
продукты
- филе белой рыбы (палтус, креветочная, морской окунь) 600 г
- мука 2ст.л
- раст. масло 2 ст.л.
- острый хрен 2 ст.л.
- сливки жирностью 20% 4 ст.л.
- белый перец 1 ч. л
- соль
приготовление
Смешать хрен со сливками и белым перцем. Посолить по вкусу.
Рыбу нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить на раст. масле по 1 мин. с каждой стороны.
Переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Помазать каждый кусок рыбы соусом. Важно: хрен со сливками размешать нужно тщательно, чтобы он равномерно по рыбе распределился.
В духовку при 180 град. на 15 мин.
Приятного аппетита!
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий