Свинина с курагой в тесте
By: SvetaS
Метки: курага, обед, праздничное блюдо, свинина, слоеное тесто, ужин
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, свинина
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 28mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Очень вкусный рецепт из Школы Гастронома. Гарнира не нужно, очень удобно.
продукты
- лук 1 шт.
- растительное масло 5 ст.л.
- белый винный уксус 1/2 ст.л.
- курага 100г
- белое сухое вино 70мл
- филе свинины 400г
- вода 70 мл
- слоеное тесто 1 пластина 250г
- желток 1шт.
- молоко 2 ст.л.
- соль, молотый черный перец.
приготовление
Лук очистить, мелко порезать.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, положить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить уксус и дать ему полностью выкипеть.
Переложить лук в кастрюльку, туда же добавить промытую курагу, вино, воду.
Довести до кипения и тушить 20 мин. (Жидкость должна вся выпариться).
Мясо разрезать на 4 части (тонкими кусками), отбить.
Обжарить мясо на подсолнечном масле с 2-ух сторон 8 минут, поперчить и посолить.
Пластину теста разрезать на 4 части, раскатать.
На мясо выложить начинку, свернуть мясо рулетом.
Мясо завернуть в тесто, края залепить.
Желток взбить с молоком.
Смазать противень маслом, выложить на него рулеты и смазать их взбитым желтком.
Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий