Цикорий по-фламандски


За основу взят рецепт из книги » Кухня народов мира». Готовлю уже несколько лет, люблю за простоту! Хорошо идет, особенно, зимой.

Блюдо простейшее : кочанчики цикория, бекон и сливочный соус .

Продукты:

цикорий 500 г ( 3 кочанчика)
бекон 200 г
сливки 250-300 мл
мука 2 ст.л.
масло 2ст.л.
тертый сыр пармезан 3-4 ст.л.
соль, перец,сок лимона, мускатный орех по вкусу.

  1. Цикорий разрезать на две-три части, вырезать кочерыжку. Отварить в подсоленой воде, при закрытой крышке. В рецепте написано варить 7 минут, я варю меньше 4-5 минут.

  1. Сливочный соус можно приготовить по любому рецепту , который нравится.

Муку обжарить на сливочном масле , до золотистого цвета. Влить стакан отвара от цикория, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, постепенно ввести сливки и сыр. Добавить специи по вкусу.

  1. Кусочки цикория обернуть беконом, разложить в форме для запекания.

  1. Залить кочанчики соусом. Я иногда еще сверху посыпаю тертым сыром.

Запекать в духовке 220-250 гр.Ц 15-20 минут.

Употребить горячим!

Обсуждение на сайте .

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: