Баранина, маринованная в гранатовом соке
Моё вольное прочтение рецепта от Карины с carina-forum, немного уменьшила количество специй, время маринования.
Но все равно мясо получилось очень ароматным, сочным и вкусным.
— Баранья нога 1, 5 кг
МАРИНАД
— 1 ст. л. крупной соли
— 1 ст. л. рубленого розмарина
— 1 ч. л. сушеного орегано
— 4 зубчика чеснока
— 1/2 ч. л.смеси перцев
— 1/2 ч.л молотого кориандра
— 150 мл гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
— 100 мл растительного масла
— 2 луковички — шалот
Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром,
Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту сутки, у меня было пару часов.
Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.
Налить в противень немного масла.
Мясо выложить на противень (я его выкладывала вместе с маринадом)
и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), переодически смазывая выделившимся соком.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте «Беседы обо всем».
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий