Баранина, маринованная в гранатовом соке


Моё вольное прочтение рецепта от Карины с carina-forum, немного уменьшила количество специй, время маринования.
Но все равно мясо получилось очень ароматным, сочным и вкусным.

— Баранья нога 1, 5 кг
МАРИНАД
— 1 ст. л. крупной соли
— 1 ст. л. рубленого розмарина
— 1 ч. л. сушеного орегано
— 4 зубчика чеснока
— 1/2 ч. л.смеси перцев
— 1/2 ч.л молотого кориандра
— 150 мл гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
— 100 мл растительного масла
— 2 луковички — шалот

Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром,
Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту сутки, у меня было пару часов.
Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.
Налить в противень немного масла.
Мясо выложить на противень (я его выкладывала вместе с маринадом)

NOGA1_KD

и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), переодически смазывая выделившимся соком.

Приятного аппетита!

BARAN37

Обсуждение рецепта на сайте «Беседы обо всем».

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: