Сельдерей по-корейски
By: Кисуля
Метки: закуска из корневого сельдерея, корейская кухня, корень сельдерея, сельдерей под корейскую морковь
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Закуски, Рецепты, холодные закуски
| Aperture: | f/6.3 |
|---|---|
| Focal Length: | 70mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Мне очень нравится сельдерей. Давно хотела попробовать приготовить его, как морковь «по-корейски». Случайно увидела рецепт в интернете, немного изменила технологию и переработала его под свой вкус. Нам очень понравилась эта пряная ароматная закуска.
Продукты:
корень сельдерея 700-800 г
лимон 1 шт.
кориандр молотый 1 ч. л.
куркума 1 ч. л.
порошок сладкой паприки 1 ч. л.
чеснок 3-4 зубчика
жгучий перчик 1 шт.
соевый соус 6 ст. л.
вустерский соус 1 ст. л.
оливковое масло 4-5 ст. л.
Способ приготовления:
Корень сельдерея очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
На тефлоновой сковороде, без масла быстро обжарить сельдерей на сильном огне, буквально несколько секунд, чтобы слегка смягчился.
Переложить в стеклянную ёмкость. В горячий сельдерей высыпать все специи, добавить чеснок и жгучий перчик (пропустить через чесночный пресс). Влить оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус, всё как следует перемешать.
Ёмкость плотно накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь (можно и больше) , чтобы настоялся.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — на форуме
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий