Говяжьи рёбра запечённые с фенхелем


Быстрым это блюдо не назовёшь, но оно не требует вашего постоянного присутствия, что очень удобно, если у вас есть параллельные дела. Получается ароматно, мясо просто тает во рту!

Продукты:

рёбра говяжьи 900 г
фенхель 2 шт.
лук 1 шт.
сливовый джем 1-2 ст. л.
соус чили сладкий 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
вино красное п/сл. 200 мл
растительное масло 1 ст. л.
соль
перец

Приготовление:

Говяжьи рёбра разрезать на единичные сегменты с одной косточкой.
Сливовый джем смешать с чили, пропущенным через пресс чесноком, растительным маслом, солью и перцем.
Получившейся намазкой обмазать мясо со всех сторон, сложить в миску, затянуть плёнкой и оставить в холодильнике на ночь мариноваться.

Лук и фенхель нарезать, поместить на дно формы для запекания.


Сверху разложить рёбра, полить вином, накрыть форму фольгой и запекать при 200* 2 часа.


Затем, фольгу открыть, температуру духовки снизить до 180* и продолжить запекание уже без фольги, иногда поливая мясо выделившимся соком.


Я запекаю мясо, пока оно не начнёт отставать от костей, примерно 30-40 мин.

Обсуждение рецепта на сайте — на форуме

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: