Индейка в беконе с апельсиновым соусом
За основу взят рецепт из журнала «Гастроном». Получается очень вкусно и ароматно!
На 4 порции:
•филе грудки индейки — 400г
•бекон — 4 тонких ломтика
•апельсины — 3 шт.
•чеснок — 1 зубчик
•розмарин — 2 веточки
•соль, перец
Из 2 апельсинов выжать сок, 3-й отложить.
Филе разрезать на 4 куска, уложить в миску, добавить розмарин и апельсиновый сок. Оставить мариноваться минут 30.
Затем вынуть из сока, обсушить, посолить, поперчить, Завернуть каждый кусок в ломтик бекона, обжарить в сотейнике с двух сторон, вынуть из сотейника.
Отложенный апельсин вымыть, нарезать тонкими кружками, чеснок измельчить. Порезанный апельсин и чеснок положить в сотейник, залить маринадом, довести до кипения и выпаривать на 1/3, затем вернуть туда же индейку, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности минут 10.
Обсуждение рецепта на сайте
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий