Салат с запеченной говядиной
By: Весы
Метки: говядина, грилованные, гриль, салат
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, Салаты, говядина, салаты с мясом
Рецепт публиковала в сентябре 2009 г.
Понравился один салатик в кафе , в него входили продукты приготовленные на гриле. Собиралась приготовить этот салат на даче, и даже провела подготовительную работу : поджарила мясо и грибы, приготовила лук.
Собрала салат уже дома. Вкусно, с дачным дымком!
Количество продуктов указываю то, что было у меня, в принципе можно варьировать, в зависимости от порций.
Продукты на порцию:
салатная зелень ( смесь) горсточка
запеченая говядина 50 г
грилованные шампиньоны 4 шт
карамелизированный красный лук 1 ст.л.
помидоры черри 3 шт.
заправка 1ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. виноградного уксуса + 1ч.л. тайского сладкого соуса
Говядина в салате была очень тонко нарезана от куска ростбифа.
Я мариновала говядину 400 г :
оливковое масло 2 ст.л.
мед 1 ст.л.
черный перец 0,5 ст.л. (крупно помолотый)
соль -0,5 ст.л.
Мариновать не меньше 2 часов. Жарить на решетке мангала или любым другим способом. После завернуть в фольгу и оставить охлаждаться.
Шампиньоны ( 200 г) перед тем, как запечь на гриле мариновала в смеси «Вегеты»( 0,5 ст.л.) и соке половинки лимона.
Карамелизованный лук.
Взяла 300 г красного лука, 2 ст.л. меда, ложка растительного масла, сок 1 апельсина.
Луг жарился на масле до смягчения , потом последовательно добавляла мед и лимонный сок. Можно карамелизовать, любым другим способом.
Продукты заготовлены, осталось только добавить зелень, свежие помидоры и заправить салат.
Приятного аппетита.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий