Лапша удон с грибами и куриной грудкой


Без всякого соблюдения канонов , импровизация, подогнанная под привычные продукты. В конце рецепта поставлю фото лапши удон из японской забегаловки.

Продукты:

лапша удон 250 г(сухая)
куриная грудка 400-500 г
шиитаке(сухие) 6-7 шт
морковь 2 шт
дайкон 0,5 шт
белая часть зеленого лука от 6 шт.
чеснок 1-2 зубчика
имбирь кусочек 1,5 см
соевый соус 2 ст.л.
белое вино 2ст.л.
кур. бульон 0,5 л.
оливковое масло 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
огурец, кунжут

Приготовление:

Грибы замочить минут 30, промыть, варить 10 минут. Нарезать пластинками.
Дайкон и морковь нарезать брусочками. Дайкон замочить в холодной воде.
Курицу тоже нарезать брусочками, замариновать в смеси соевого соуса, вина и кунжутного масла, оставить пока подготавливаются другие продукты.

В растительном масле обжарить нарезанные имбирь, чеснок и белую часть лука.

К ним последовательно добавить курицу , грибы , морковь и дайкон. Жарить , пока дайкон чуть смягчится.

Лапшу отварить до полуготовности, слить воду. Добавить к остальным продуктам, туда же добавить бульон и довести до готовности.
Посолить , поперчить по вкусу.

Можно подать со свежим огурцом и кунжутом.

Приятного аппетита!

Этот снимок сделала дочка в своем путешествии по Японии . То что я опознала: лапша удон, тонко нарезанная свинина, водоросли вакаме, тонко нарезанный лук, может быть свежий натертый дайкон.

Обсуждение рецепта на сайте «Наш Дом» .

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: