Тыквенные маффины с корицей
Очень вкусные маффины с удовольствием поедаются не только теми, кто любит тыкву, но и теми, кто еще не успел с ней подружиться. Главное, не говорить им об этом до того, как они попробуют кусочек… Рецепт с сайта kuking.net
•свежая почищенная тыква — 200г
•Мука cakeflour — 150г
•(3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала)
•разрыхлитель — 1.5 ч.л
•щепотка соли
•корица в порошке — 1/3 ч.л
•сл. масло — 60г
•сахар — 90г
•2 яйца
•молоко — 50 мл
В этот раз я брала полуторную норму продуктов и вместо муки cakeflour использовала стакан обычной и полстакана кукурузной.
Очищенную тыкву порезать и приготовить в печи СВЧ до мягкости.
Готовую тыкву размять вилкой.
Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить.
Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать просеянную муку с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.
Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 мин.
В этом рецепте не нужен миксер! если сильно взбить — маффины могут не подняться!
Но я все же пользовалась миксером, но взбивала без фанатизма, совсем немного, отлично поднимаются.
Обсуждение рецепта на сайте .
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий