Свиные отбивные с виноградом


Виноград позволяет превратить традиционные отбивные в нечто необыкновенно вкусное. Попробуйте и убедитесь сами! Рецепт с сайта www.cucinaitaliana.ru

•300г свинины
•100 г винограда без косточек
•100 мл сухого белого вина
•15 г каперсов
•2 ст. л. оливкового масла
•1/2 луковицы репчатого лука
•1 ст. л. муки
•5 ягод можжевельника
•1 лавровый лист
•1 веточка розмарина
•соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Порционные куски свинины обвалять в муке — для этого хорошо использовать целлофановый пакет, получается равномерно и удобно.
Svin1

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Svin2

Добавить лавровый лист, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.
Ягоды можжевельника растолочь в ступе. Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.
Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.
Мясо посолить, поперчить, добавить виноград. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.
Svin3

Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. Подавать мясо, полив соусом.

Обсуждение рецепта на сайте

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: