Тающий картофель
By: SvetaS
Метки: гарнир, картофель, куриный бульон
Раздел: Блюда из овощей и грибов
| Aperture: | f/5 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 125 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Этим рецептом со мной поделилась Лена. Оригинальный рецепт взят с Кукинга, автор Nadia. Рецепт поначалу кажется немного хлопотным, на самом деле, он очень прост, а результат просто потрясающий. Картофель получается зажаристым снаружи и мягим и удивительно нежным внутри.
продукты
- Картофель 500г
- сливочное масло 1 ст.л.
- оливковое масло 1 ст.ложка
- куриный бульон полстакана
- соль
- перец
приготовление
Картофель почистить, разрезать вдоль, поперек и каждую четвертушку вдоль еще 2-3 раза в зависимости от размера картофеля.
Застелить противень фольгой в 2 слоя (можно без фольги, но отмывать противень потом тяжело)
Выложить на противень растопленное сливочное масло, вылить оливковое и разложить картофель в один слой.
Посолить, поперчить и поставить в разогретую до 260*С духовку на 15 минут. ВАЖНО: верхний жар не использовать! Нагревательный элемент должен быть внизу!!! Должна сказать, что для моей плиты 260 град. слишком большая температура, в ней достаточно и 200, в газовой вполне нормально.
Вынуть, осторожно перевернуть каждую картофелину и на 10 минут в духовку.
Вытащить, перевернуть и еще на 10 минут в духовку.
Вытащить перевернуть, залить бульоном и на 15 минут в духовку.
Приятного аппетита!
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий